Παρασκευή, 15 Νοεμβρίου 2013

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΛΥΚΟ: Cheesecake με Μπισκότα Oreo και Επικάλυψη Καραμέλας



Τα αγαπημένα μπισκότα Oreo γίνονται η ιδανική βάση σε συνδιασμό με το φουντούκι γι' αυτο το cheesecake, η κρέμα αφράτη αλλά η λαχταριστή βουτυράτη, σάλτσα καραμέλας κάνει την διαφορά απόλυτα, δίνοντας έναν πεντανόστιμο γευστικό συνδιασμό! Μην σας φαίνεται πολύπλοκη η διαδικασία της συνταγής, ουσιαστικά είναι ένα πολύ εύκολο γλυκό! Άν σας αρέσει το cheesecake ένα είναι σίγουρο, πως το συγκεκριμένο θα το ερωτευτείτε!

Υλικά

για την βάση

200 gr. μπισκότα oreo
100 gr. φουντούκια
80 gr. Βούτυρο
για την cheese cream



600 gr.τυρί κρέμα τύπου Philadelphia
250 ml. κρέμα γάλακτος πλήρες
130 gr. ζάχαρη άχνη
2 αυγά
3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
για την σάλτσα καραμέλας

250 ml. κρέμα γάλακτος
250 gr. ζάχαρη κρυσταλλική
80 ml. νερό
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια
30 gr. βούτυρο
Εκτέλεση

η βάση

Ξεχωρίζουμε τα μπισκότα από την γέμισή τους, την γέμιση θα την κρατάμε στην άκρη για την κρέμα. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα φουντούκια στο multi. Λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το βούτυρο. Σε ένα μπώλ αναμειγνύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και το βούτυρο. Απλώνουμε το μείγμα, ομοιόμορφα σε στρογγυλή φόρμα ή τσέρκι διαμέτρου 18 cm. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε.

η cheese cream

Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα, την γέμιση από τα μπισκότα και την άχνη για 3′ λεπτά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της κρέμα και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2′ λεπτά ακόμη.

το cheesecake

Ρίχνουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε, πάνω από την βάση. Στρώνουμε με σπάτουλα να απλωθεί ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C Κελσίου, για 25′ λεπτά και κατόπιν στους 120° C Κελσίου για άλλα 20′ λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά, εκτός ψυγείου.

η επικάλυψη καραμέλας

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το νερό, την ζάχαρη και το λεμόνι να βράσουν. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει καραμέλα. Προσέχουμε να μην μας καεί η καραμέλα, γιατί θα πικρίσει. Μόλις πάρει ωραίο σκούρο καραμελέ χρώμα αποσύρουμε από την φωτιά. Αφήνουμε λίγα δευτερόλεπτα, να πάψει να κοχλάζει η καραμέλα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την οποία έχουμε αφήσει τουλάχιστον 30′ λεπτά εκτός ψυγείου. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά ξανά και ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινο κουτάλι. Προσθέτουμε την βανίλια και το αλάτι. Ανακατεύουμε ασταμάτητα μέχρι να πάρει ρευστή μορφή η σάλτσα και να δέσει. Προσθέτουμε το βούτυρο και κατεβάζουμε από την φωτιά. Περιχύνουμε το cheesecake με την καραμέλα, την οποία αφήνουμε 5′ λεπτά να πέσει η θερμοκρασία της. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε!

Tips: Μπορείτε άν θέλετε να αντικαταστήσετε τα φουντούκια με καρύδια πεκάν ή καραμελωμένους ξηρούς καρπούς. Η σάλτσα καραμέλας είναι αρκετά γλυκιά γι” αυτό και η κρέμα, περιέχει λίγη ποσότητα ζάχαρης σχετικά με άλλα cheesecake. Το κονιάκ μπορείτε να το αντικαταστήσετε και ένα λικέρ κρέμας.

Πηγή: funkycook.gr

Διάβασε περισσότερα στο exoumenea.blogspot.com

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Spartoo.gr - Εκπτώσεις για αγορά επώνυμων παπουτσιών

ΕΚΠΤΩΤΙΚΑ ΚΟΥΠΟΝΙΑ SPARTOO

Ενδιαφέροντα άρθρα



Θυροειδής: Πώς θα χάσεις κιλά αν έχεις υποθυρεοειδισμό; Δες το μενού διατροφής!Στα κύματα του έρωτα: Τα 5 πρώτα επεισόδια της νέας κροάτικης σειράς του ANT1



Gönülçelen - Ένα αστέρι γεννιέται: Το νέο τούρκικο του Mega με την Asi να διασκευάζει ρόλο της Audrey Hepburn


Αυτή είναι η φωνή της Χασρέτ. Δες φωτογραφίες και ελληνικούς στίχους τραγουδιού σειράς


Ένα αστέρι γεννιέται ("Ωραία μου κυρία" ή Gönülçelen) - Δείτε το πρώτο επεισόδιο


Ένα αστέρι γεννιέται - Gönülçelen: Η πρεμιέρα του νέο τούρκικο σίριαλ του Mega. Δες trailer και υπόθεση


Θανάσιμη ομορφιά (Eve düşen yıldırım): Ακόμη μία ημιτελής σειρά έρχεται στο Mega


Ένα αστέρι γεννιέται: Ξέρατι ότι η "Χασρέτ" και ο "Μουράτ" είχα σχέση στην πραγματικότητα; Ωστόσο σήμερα η "Χασρέτ" είναι παντρεμένη με τον Λεβέντ και έχουν δυο δίδυμες κόρες



ΕΠΕΙΣΟΔΙΑ 51 -55 GR SUBS ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ: Ο Λεβέντ κάνει πρόταση γάμου στη Χασρέτ. Σοκ για τον Μουράτ. Δες το video!



ΕΠΕΙΣΟΔΙΑ 56 - 60 ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ: Ο Μουράτ δεν αντέχει μακριά από Χασρέτ και επιστρέφει από Παρίσι. Επεισόδια 56-60 με ελληνικούς υπότιτλους



http://go.linkwi.se/z/10719-783/CD13912/?

Για μοντέρνα χαλιά σε οικονομικές τιμές, κάνε κλικ εδώ


Για προσφορές σε λευκά είδη και προϊόντα σπιτιού, δες εδώ


Για φθηνά εισιτήρια εσωτερικού αλλά και εξωτερικού, κάνε κλικ εδώ

Τελευταίες Αναρτήσεις